打破常识！印度研究发现：高盐饮食抑制癌细胞、缩小肿瘤，靠谱吗

　　据光明网报道，浙江有5兄弟中的4人，在7年的时间内陆陆续续查出了同一种癌——胃癌。这究竟是巧合还是其中有某些联系呢？最终医生发现他们兄弟小时候穷都吃腌菜，长大了生活条件改善后，腌菜等高盐食品几乎还是每餐都有。

　　高盐饮食有害健康，致癌已经是医学界的共识，不过印度却有一项新的研究表明，高盐饮食能抗癌，实在出乎意料。

　　

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　　一、颠覆认知的印度研究：高盐饮食能抑制癌细胞生长

　　印度转化健康科技技术研究所的研究人员曾进行过一项研究，研究结果发表在国际期刊《科学》子刊上。

　　研究人员选取了罹患黑色素瘤的小鼠进行实验，分别将它们分成三组，采取从低到高不等量的含盐饮食摄入。大约在20天后，研究人员发现高盐饮食组小鼠体内的肿瘤体积明显小于另外两组，生存率也更高。并且这些小鼠体内的其他脏器，没有受到丝毫的毒理影响。

　　这个结果实在令人惊讶，研究人员通过分析后发现，高盐饮食会提高肠道内双歧杆菌的丰度，而双歧杆菌可通过血清内的代谢物马尿盐酸来调节肿瘤微环境内的NK细胞数量、活性，起到抑制肿瘤生长的作用。

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　　这是否说明我们在日常应该通过高盐饮食来帮助防治癌症，这个想法可行吗？

　　二、高盐饮食是错的？不！柳叶刀：中国人受高盐毒害最大

　　印度的研究仅在动物实验上进行过验证，虽然动物实验虽然极具参考价值，但并不能反映在人身上是否有同样的效果，长期高盐饮食会给健康带来极大威胁！

　　《柳叶刀》曾对195个国家和地区的人群进行了大样本研究，结果发现2017中国因高盐饮食等不良饮食习惯所致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排在世界人口前20名的第一名——每10万人中有299人死亡。

　　据中国疾控中心调查的数据显示，我国18岁以上居民平均每日盐摄入量为10.5g，东北地区甚至可达到18g以上，远超于膳食指南推荐(6g)的量。

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　　山西省中医院内分泌科高文莉医生表示，长期高盐饮食会导致身体摄入高浓度的氯化钠。该物质会直接破坏胃黏膜屏障和延长胃排空时间，间接促进致癌物质进入胃黏膜上皮靶细胞。另外，高盐饮食还可能引起上皮再生性增殖。

　　对于中国人而言，在日常控制盐分摄入量非常重要，当身体出现这几个表现时，要注意及时减少盐分摄入。

　　三、这些症状可能提醒你，盐吃得太多了

　　1、水肿

　　盐分摄入过多的情况下，身体为了维持渗透压平衡，会将大量的水分留在体内，引起水钠潴留，具体表现为四肢、面部等部位水肿。

　　2、口燥舌燥

　　吃盐过多会导致水钠平衡被打破，为了将平衡保持，大脑会不断发出口渴的信号。

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　　3、血压变高

　　身体为了将体内钠离子浓度降低，血液内会充满水分。这样一来会导致心脏输出血液增加，很容易引起血压升高。

　　4、反应变慢

　　盐吃得太多很容易导致体内细胞脱水，会导致人的思考、反应能力下降。

　　虽然说我们需要限制盐分的摄入，但是也不必对它产生太大的“敌意”，很多时候盐有很多的妙用。

　　四、当然，盐也有妙用

　　1、吐泻后补液——喝盐水

　　呕吐、腹泻会导致体内电解质大量流失，此时身体非常需要补充体液，避免人体脱水，喝一杯盐水有帮助。

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　　2、肛裂、痔疮缓解不适——温盐水坐浴

　　肛裂、痔疮患者可采用温盐水坐浴，可帮助减轻水肿，促进康复。

　　3、预防口腔溃疡加重——盐水漱口

　　不少人出现口腔溃疡都容易反复发作，除了可以用药物治疗外，也可以尝试用盐水漱口来缓解不适感。

　　高盐饮食对于健康带来的影响是毋庸置疑的，在日常一定要控制盐分摄入，避免因摄入过多盐分而给健康带来不必要的影响。

　　参考资料：

　　[1]《《科学》子刊：高盐饮食能抗癌？科学家发现，高盐饮食会改变小鼠肠道通透性和双歧杆菌丰度，调节NK细胞活性，抑制肿瘤生长丨科学大发现》.奇点网.2021.10.5

　　[2]《死亡率全球最高！你也在吃错饭？这3个危险的饮食习惯，很多人全占了…》.科普中国.2021.12.15

　　[3]《高盐饮食伤肾又致癌！爱吃盐的中国人被《柳叶刀》点名了》.生命时报.2018.8.24

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